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レシピ
湯むきしたミニトマトにみぞれ酢をかけて。さっぱりとした副菜です

レシピ

湯むきしたミニトマトにみぞれ酢をかけて。さっぱりとした副菜です

2017.07.22

【作り方】
1:ミニトマトはへたを除き、へたと反対側の皮目に浅く十字に切り込みを入れる。

2:鍋に湯を沸かして1をさっとゆで、冷水につけて皮をむく。

3:大根をすりおろしてざるにあけ、手で押し当てるようにして汁気をきつくしぼり出す。

4:ボウルにAと3を合わせ、2を混ぜ合わせる。

5:器に盛りつけて、小さくちぎった大葉をちぎった大葉をちらす

『ごはんがおいしい野菜のおかず』は冨田ただすけさんが主宰する「白ごはん.com」のベストレシピ集。主菜・副菜から汁もの・鍋もの、ごはんものまで、季節を感じる旬の野菜料理を100品収録。

ごはんがおいしい野菜のおかず(世界文化社) 冨田ただすけ(著) 定価:本体1,300円+税

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