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レシピ
今日も「青豆」のパスタです。生ハムとクリームの贅沢ソースで

レシピ

今日も「青豆」のパスタです。生ハムとクリームの贅沢ソースで

2017.05.12

【作り方】
7：フジッリがゆで上がる直前に、6のソースを中火にかけて温める。フジッリの湯をきって入れる。

8：ゴムべらで混ぜながら煮つめる。

9：最後にグラーナ・パダーノをふって手早く混ぜ、器に盛る。

西口シェフは北イタリアを中心に都合9年間の現地修業を積んだ実力派。著書『本当においしく作れるイタリアン』では、パスタ、ワインのおつまみからメインディッシュまで92品のレシピを紹介しています。

本当においしく作れるイタリアン(世界文化社) 西口大輔(著) 定価：本体1,500円＋税

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