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レシピ
はまぐりも、つゆもおいしい！野﨑洋光さんのいいとこどり潮汁

レシピ

はまぐりも、つゆもおいしい！野﨑洋光さんのいいとこどり潮汁

2017.03.03

【作り方】
7：6にわかめを加え、温めながら味をなじませる。

8：酒と塩で味をととのえる。椀にはまぐりとわかめを盛り、熱い吸い地を張る。白髪ねぎ、ぼうふう、うどを添え、仕上げにお好みで黒こしょうをふる。

『「分とく山」野﨑洋光のおいしい理由。和食のきほん、完全レシピ』は、ご家庭でも必ずおいしく作れる和食の技術書。初心者にわかりやすく、ベテランも納得の内容です。作り方は全工程写真付きの親切設計。まるで料理教室で野﨑さんに習ったように、料理が自然と身につきます。

「分とく山」野﨑洋光のおいしい理由。和食のきほん、完全レシピ(世界文化社) 野﨑洋光(著) 定価：本体1,600円＋税

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