ささっと和えるだけで野菜が立派なおかずに。「おかか和え」3種

揚げ里いものおかか和え

【材料　2人分】
・里いも　3個


・かつお節　4～5g

・片栗粉　適量

・しょうゆ　大さじ1

・塩、黒こしょう　各少々

・揚げ油　適量

【作り方】
1：里いもは洗って皮つきのまま、竹串がすっと通るまで柔らかくゆでる。皮をむき、ひと口大に切って片栗粉をまぶす。

2：揚げ油を160～170℃に熱し、1を入れて表面が色づいてカリッとするまで揚げる。油をよくきってボウルに入れる。

3：2にしょうゆと塩、黒こしょうを加え、かつお節も加えて和える。