プロが本気で教える「王道のチキンカレー」。何度も作って一生ものにしたい味【エリックサウス稲田俊輔さんのレシピ】

15.800gより少なければ水を足し、多ければ蓋を取って、さらに5分煮る。最終的に800g強の仕上がりを目指すが、±50g程度までは誤差の範囲。火を止めて完成。←すぐに食べても良いが、自然に冷めるまで30分〜1時間程度おくと味が落ち着き、コクが増す。