「ちょいストック」におすすめの食材、選び方のポイント
加熱時間が短いものそうめんや加熱時間が短いパスタが便利。災害時は短時間で調理できるものがおすすめ。
のど越しがよいもの食が細くなってしまう災害時には、豆腐やゼリーなどのど越しがよいものがあるとよい。
メインのおかずになる缶詰缶詰は、魚や肉などおかずになるものが豊富にあり、好みの味がわかるとストックしやすいアイテム。ご当地系などの変わり種もある。
味を変化させられるもの塩昆布や梅干し、味つきのりやふりかけなど味わいを変化させられるものがあるとよい。じゃこのふりかけは栄養補給もできて万能。
柔らかいものパンの缶詰は柔らかく、食欲がなくても食べやすいのでおすすめ。豆乳や牛乳、野菜ジュースなどを合わせたらバランスのよい朝ごはんに。
ほっとできる味のもの災害時は不安で落ち着かなくなってしまうので、いつも飲んでいるものや食べると落ち着くものがあるとよい。フレーバー豆乳などの甘いものもあると嬉しい。
フルーツの買い置き冬場は常温で置けるりんご、バナナ、柿、梨などのフルーツを少し多めに買い置きしておくと、災害時にむくだけで食べられて役に立つ。
どれくらい備えたらいい？目安の量
備蓄は1週間分を乗り切る量を目安にしましょう。ちょいストックの目安は「いつもの1.5～2倍くらい。2人暮らしでコーン缶は普段は２つあればいいかなという家族なら、４つ買っておく。よく食べるものや好きなものは倍買ってもいいと思います」。（島本先生）
また、忘れてはいけないのが「簡易トイレの備え」。それはトイレが流せないと思うと、飲食を控えるようになる悪循環が起こってしまうから。「災害時でもしっかりと水分を取って、普段どおりに食べることが理想です。意外と盲点になっていることがあるので、トイレがあることを前提にして備蓄を進めてくださいね」。（島本先生）
備えの目安「水」 1日3リットル×1週間分／1人あたり
「ちょいストック」 いつもの1.5～2倍くらい
「携帯用トイレ」 1日8個×1週間分／1人あたり
9月2日配信予定の
第2回では、「常温保存食」で作るかんたんレシピを紹介します。
常温で長期保存が可能な紙パック「ロングライフ紙パック」をご存じですか？
紙パック製品なら、さまざまなアイテムが常温で長期保存可能。「ロングライフ紙パック」は保存料を使わず常温保存が可能な紙パックです。無菌充填技術とアルミ箔などの6層構造を用いることにより、中身の食品を劣化させる酸素の透過を防いで光を遮断し、食品の品質を長期間保ちます。コンパクトなので収納スペースも有効活用できて、リサイクル可能で環境にも優しい。缶詰から紙パックに切り替えている製品も多く、まさに今注目の素材です。
「紙パックは再生可能な森林資源を原料としているため、紙パックを選ぶこと自体がエコアクションにもなります」。（島本先生）
※プレゼントの応募受付は終了しました。たくさんのご応募ありがとうございました。
【家庭画報.com会員限定】プレゼントのお知らせ
日本テトラパック株式会社の「ロングライフ紙パック」を使用した、常温保存可能な食材&飲料5品の詰め合わせを抽選で3名様へプレゼントします。
プレゼントの内容は左から「森永 国産大豆絹とうふ」、「はごろもフーズ シャキッと！コーン（パパッと紙パック）」、「森永 TBCコラーゲン ピーチミックス」、「MORIYAMA パンナコッタ」、「コカ・コーラ ゴーグッド おいしいオーツ麦ミルク オーツカフェラテ」の5品。
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撮影／大見謝星斗
