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今日は「ナポリタンの日」。懐かしくも新しい昭和の味をご紹介

2018.04.29

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【作り方】
1:ナポリソースを作る。パプリカは2cm角のひし形に切る。

2:フライパンにオリーブ油を熱し、赤唐辛子とにんにくを入れ、香りが出るまで弱火で炒める。

3:1のパプリカを加え、しんなりするまで弱火で炒め、トマトソースとケチャップを加える。


4:少し煮つめて塩、こしょうで味をととのえる。ナポリソースのでき上がり。

『本当においしく作れる 洋食』大宮勝雄(著)

 

5:スパゲッティは塩分1%の湯でゆで始める。

6:ソーセージは斜め切りに、マッシュルームは縦4等分に切る。

7:フライパンにオリーブ油を熱し、6を炒め、ナポリソース2カップを加えて温める。

『本当においしく作れる 洋食』大宮勝雄(著)

 

8:7にゆで上がったを加え、スパゲッティにソースを吸わせるように炒め合わせる。

『本当においしく作れる 洋食』大宮勝雄(著)

 

9:.塩、こしょうで味をととのえ、皿に盛って粉チーズとパセリをふる。
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