ブルーベリーシェイク
シャンパンフルートをポップなスタイルに使う「フルーツは旬のおいしいもの、色味が美しいものであれば何でも。トッピングのフルーツにも底面に薄くチョコレートを塗ると固定されて見栄えがよくなります。このひと手間が大切です」【材料（作りやすい量）と作り方】
（1）バニラアイスクリーム（
2ページ参照）150グラム、ブルーベリー50グラム、牛乳100cc（牛乳70cc、ヨーグルト30グラムにしてもよい）をミキサーにかけ、なめらかになるまで攪拌する。
（2）チョコレートでデコレーションしたグラス（下画像参照）に（1）を注ぎ、チェリーと飴細工を飾る。飴細工はパラチニット（飴細工用の砂糖。製菓材料店で購入可）をオーブンペーパーに広げ、190度のオーブンで5〜6分溶かしたもの。
溶かしたチョコレート（製菓材料店で購入できる上がけ用チョコレートを使用）をグラスの縁から塗り、グラスを置いて数回トントンとノックするとデコレーションできる。
