これでダマしらず！ 洋食の巨匠が教える“絶対に失敗しない”ホワイトソースの作り方

9. 泡立て器に持ち替えて沸騰するまで手早く混ぜ、鍋底が見えるようになったらでき上がり。 仕上げに泡立て器でなめらかさをアップさせます。