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ますます旅が面白く! 名旅館とレストランを両方楽しむ「倉敷ローカルダイニングエクスペリアンス」

2023.01.17

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地元の食材を使った料理に合うのは、やっぱり地元のお酒。旅館くらしきから歩いてすぐの場所にある「森田酒造」は明治42年(1909)創業。昔ながらの完全開放発酵方式で、60年前に先代が導入し、2020年には産業遺産にも認定された「槽(ふね)」と呼ばれる圧搾機を用い、ストレスをかけずに搾るのが森田酒造の酒造り。原料は「あけぼの米」や「朝日米」といった岡山県産のお米です。旅館くらしきでも、限定数生産の「しずく」(売り切れ次第終了)、純米生一本「荒走り」、旅館くらしきオリジナル「倉敷川流れるまゝに」などを飲むことが

地元の食材を使った料理に合うのは、やっぱり地元のお酒。旅館くらしきから歩いてすぐの場所にある「森田酒造」は明治42年(1909)創業。昔ながらの完全開放発酵方式で、60年前に先代が導入し、2020年には産業遺産にも認定された「槽(ふね)」と呼ばれる圧搾機を用い、ストレスをかけずに搾るのが森田酒造の酒造り。原料は「あけぼの米」や「朝日米」といった岡山県産のお米です。旅館くらしきでも、限定数生産の「しずく」(売り切れ次第終了)、純米生一本「荒走り」、旅館くらしきオリジナル「倉敷川流れるまゝに」などを飲むことが

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