体にも心にも優しいごちそうを提案するグローサリー＆カフェ「Zero Waste Kyoto（ゼロ ウェスト キョウト）」

〔特集〕今秋、感動の体験旅へ　京都・奈良　日本が世界に誇る2大古都、京都と奈良。世界文化遺産にも登録されている、この2つの都市の文化的価値と魅力を、料亭、庭園、建築などに焦点を当てて紐解いていきます。さらに美味処、話題のスポットの情報もお届けします。前回の記事はこちら＞＞

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料理屋、専門店の品を手土産に「京の味が揃う3店へ」

予約困難な人気店の限定品や名店のコラボ商品、京都産食材を使った一品。食卓でも“京の味”を楽しめる、気のきいた味土産に出合える3店をご紹介します。

・麩嘉錦店（錦小路）
・YOLOs（烏丸）
・Zero Waste Kyoto（寺町）

Zero Waste Kyoto（ゼロ ウェスト キョウト）（寺町）

地球の環境に配慮しながら、体にも心にも優しいごちそうを提案するグローサリー＆カフェ。作り手や生産者の想いを伝えながら、無駄のない量り売りを行い、素朴で理にかなったヴィーガン・オーガニック食品、発酵食品などをセレクトしています。無添加、安全の自家製スイーツやキッシュのファンも多数。

京都市中京区寺町通竹屋町下ル久遠院前町673-1
TEL：075（366）4134

（営）火曜〜木曜・土曜〜日曜10時〜19時、金曜〜21時
月曜定休

Zero Waste Kyotoオリジナルの「季節野菜のビーガンキッシュ」「季節のタルト」「ビーガンマフィン」（上から）
京都産の無農薬無化学肥料の全粒粉小麦を用い、乳製品を使わずに作ったキッシュは、野菜たっぷりで優しい味わい。コクのある赤糖を使ったタルトも人気です。米粉や豆腐ベースのマフィンはダークチョコとホワイトチョコの2種類。キッシュ750円、タルト800円、マフィン560円（すべて税別）

CHIPPRUSON×Zero Waste Kyotoの「フレーバーバターサンド」
京都・嵯峨野にある酵母パンが人気の「チップルソン」とのコラボで誕生した冷凍バターサンド。カカオ73%チョコレート、オーガニック抹茶＆小豆、セミドライいちごのバタークリームを粉の風味が感じられる生地で引き立てています。大サイズ4500円（6個入り）

藤原食品×Zero Waste Kyoto の「京納豆」
大正14年創業の京都の納豆専門店「藤原食品」の納豆を、Zero Waste Kyotoオリジナルのステンレスお弁当容器に仕込んで販売。甘みの強い北海道産大豆と大粒の滋賀県産赤大豆の2種類を使い、豆本来のおいしさが味わえます。ブルーチーズやキムチと和えても美味。2900円（500g）

李青の「白菜キムチ」
センス溢れる韓国茶や甘味が人気の韓国喫茶「李青」のオーナー・鄭玲姫さんが特別に手作りしているキムチ。京都・美山のオーガニックの白菜を用い、塩分控えめで、辛すぎず、発酵独特の爽やかな酸味が楽しめます。瓶入りは2サイズあり。700円（180g）〜

※次回に続く

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